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Appetizer

3000円・5000円・6500円コース(税込み)
*事前の予約が必要です*
 

Vegetables

ミックスナッツ

300yen
ペペロン枝豆

400yen

オリーブの盛り合わせ 300yen
いぶりがっこ(燻した漬物)とクリームチーズ 500yen
彩り野菜のピクルス 500yen
ポテトフライ
*スイートチリソース・サワークリームと供にお召し上り下さい*
500yen
アンチョビキャベツ 400yen

ソフトシェルシュリンプのフリット

*殻ごと食べれるエビを揚げました

800yen

ガーリックトースト or バゲット

300yen
   

生チョコレート

500yen

OMAKASE Course

前菜5品盛り合わせ

*内容は日によって変わります*

1,500yen
ハーフ 900yen 
生ハム・サラミの盛り合わせ

1,300yen
ハーフ 900yen

チーズの盛り合わせ

*内容は日によって変わります*

1,200yen

本日の鮮魚のカルパッチョ

780yen
キッシュ 680yen

バッカラの包み焼き

*塩漬けにした鱈のムースを生地で包んで焼きました

800yen

マッシュルームと丸腸のアヒージョ

800yen

牡蠣のスモーク

*湯通しして下味をつけ、軽く燻した牡蠣のオリーブオイル漬け*

680yen

ナッツを入れたお肉のパテ

*くるみを散りばめて焼きあげた豚肉のパテです*

680yen

自家製ソーセージ

*スパイスを混ぜ込んだ豚ミンチで作るソーセージ*

800yen

a tempo風 和牛もつの煮込

*じっくり炒めて甘味を引き出した玉葱とハチノス、赤センマイ、小腸を鶏ガラでとったダシで煮込みました。お好みでパルメザンチーズをかけてお召し上り下さい* 

780yen

タルトフランベ(フランスアルザス地方のピッツァ)

◆玉ねぎベーコン ◆アンチョビオリーブサラダ ◆ボロネーゼ

の3種類よりお選びください

1200yen

Hors doeuvre

Order Made Salad
*食材(お野菜) ・ 調理法 ・ 味付けをお選び下さい*

<< お野菜 >>
木の子 かぼちゃ キャベツ トマト アボカド ナス ブロッコリー ズッキーニ ホウレン草 アスパラ

<< 調理法 >>
フレッシュ(切る)
茹でる
蒸す
焼く

<< 味付け >>
シンプルに塩、胡麻、オリーブオイル、ガーリックソテー、フレンチドレッシング、青森にんにく、アンチョビ、生クリームで作ったバーニャカウダソース

お野菜3種 750yen

1種プラス毎に 150yen 

シンプルなグリーンサラダ

*胡麻ドレッシング、フレンチドレッシングをお好みでかけてお召し上り下さい*

680yen

生ハムのシーザーサラダ

*パルマ産生ハムをつかったサラダ*

980yen

魚介のサラダ

帆立・海老・イカを使ったサラダ ビネガードレッシングでお召し上がりください

1100yen

たっぷり野菜のグラタン

*たっぷり野菜をベシャメルとモッツァレラで合わせたヘルシーなグラタン*

900yen

Soup

  

鶏のせせりとレタスのトマトパスタ

*鶏のせせりとレタスで作るトマトパスタ*

1,200yen

ナスとモッツァレラチーズのトマトパスタ

*ナスとモッツァレラチーズで作るトマトパスタ*

1,300yen

豚スネ肉とキャベツのクリームパスタ

*豚スネ肉とキャベツのクリームパスタ*

1,500yen

渡り蟹のトマトクリーム

*焼いて煮込んだ渡り蟹の濃厚なソースで仕上げたパスタに殻ごと食べられるソフトシェルクラブを添えて*

1,300yen

アスパラとベーコンのカルボナーラ

*アスパラとベーコンで作るカルボナーラ*

1,500yen

北海タコとトマトのジェノヴェ―ゼ

*北海タコとトマトで作るバジル風味のパスタ* 

1,400yen

竹の子と生ハムのオイルパスタ

*竹の子と生ハムで作るオイルパスタ*                                            

1,200yen

ホタルイカとカラスミのオイルパスタ

*ホタルイカとカラスミで作るオイルパスタ*

1,300yen

Pasta

天使エビ・帆立・ヤリイカ・鮮魚のアクアパッツァ仕立て

*天使エビ・帆立・ヤリイカ・鮮魚をソテーして、トマト・オリーブを使ってアクアパッツァ風に仕上げました*

1,600yen

ハンガリー産鴨ロースのロースト キノコとバルサミコのソース

*鴨肉をローストしてキノコとバルサミコで作ったソースと一緒にお召し上がり下さい*

1,600yen

国産豚ヒレ肉のサルティンボッカ

*豚ヒレ肉を生ハムで巻いて焼き上げました*

1,600yen

オースト産仔羊のロースト グリーンマスタードとマスサラソース

*仔羊をローストして表面にグリーンマスタードをぬり甘いマルサラソースで仕上げました*

1,600yen

 国産仔牛バラ肉のコンフィ

*仔牛バラ肉を低温のオイルでやわらかく仕上げました*

1,600yen

和牛ホホ肉の赤ワイン煮

*赤ワイン、ポルト酒、ブランデーでマリネした和牛ホホ肉を5時間かけてじっくり煮込みました*

1,800yen

アンガス牛肩ロースのステーキ

*牛肩ロースをシンプルにステーキにしました*

1,800yen
   

Bread&Rice

ホワイトカレー
*玉葱、スパイス、牛乳、生クリームで作った白いルーを黄色いターメリックライスでお召し上り下さい*
*国産鶏 or 魚介をお選び下さい*
1,100yen
魚介 +300yen
オムライス
*ケチャップを使わず和牛ホホ肉と木の子を混ぜ込んだバターライスを卵で包んだオムライス*
*自家製デミグラスソースと供にお召し上り下さい*
1,200yen

おでん風ポトフ

*鰹節と昆布でとったダシと鶏ガラでとったダシをあわせてお醤油で味を整えたスープで、湯で玉子、お野菜、ソーセージなどを煮込みました*

*残ったスープを使って雑炊をお作り出来ます*

1,000yen

雑炊 +200yen

本日のポタージュ 500yen

Main dish

アフォガード

*自家製バニラアイスにエスプレッソをかけて*

500yen

生チョコのガトーショコラ

600yen
レモン風味のチーズケーキ 600yen
ブルーベリーのタルト 600yen
カタラーナ 600yen

柑橘のティラミス風

*薄く焼いたクッキ―でマスカルポーネのクリームを挟んで柑橘のソースと一緒にお召し上がり下さい*

600yen

抹茶のフォンダンショコラ

*濃厚な抹茶の生地に抹茶のソースを閉じこめました*

700yen

※ 表示価格は税別価格です